Ristorante Il Carolino

Cucina tipica della Tuscia, vini di pregio e vista panoramica su Soriano nel Cimino

Nel centro storico di Soriano nel Cimino, a pochi passi dal Castello Orsini, Il Carolino è un ristorante che interpreta con eleganza la tradizione gastronomica della Tuscia, proponendo una cucina autentica realizzata con materie prime di alta qualità e prodotti del territorio accuratamente selezionati. In un ambiente moderno e raffinato, impreziosito da una splendida terrazza panoramica affacciata sui tetti del borgo e su Palazzo Chigi Albani, il ristorante offre un'esperienza capace di unire gusto, accoglienza e valorizzazione del patrimonio locale.

Fiore all'occhiello della struttura è l'ampia cantina, dedicata alla degustazione di vini di pregio e specialità enogastronomiche della Tuscia, utilizzata anche come spazio esclusivo per eventi, incontri e percorsi sensoriali. L'esperienza dedicata ai visitatori permette di assistere alla preparazione di alcuni dei piatti simbolo della cucina sorianese, come gli gnocchi co' i ferro con ragù alla sorianese, funghi e salsiccia e il medaglione di maialino viterbese con castagne dei Monti Cimini e prugne, concludendosi con degustazioni guidate di vini e prodotti tipici della Tuscia.