Gnocchi co' i ferro – Le mani nella tradizione

Laboratorio di pasta fresca e fotografia esperienziale

Gnocchi co' i ferro – Le mani nella tradizione
La Pasta d'Ipponte
Piazza Guglielmo Marconi, 20/21 - 01038 Soriano nel Cimino - Viterbo (VT)

Dopo il workshop fotografico lungo il Percorso 2, i partecipanti raggiungono il laboratorio La Pasta d'Ipponte, dove imparano a preparare gli autentici gnocchi co' i ferro, seguendo tutte le fasi dell'impasto e della lavorazione manuale. Al termine è prevista una degustazione della pasta appena preparata con condimenti tipici della cucina sorianese. L'esperienza permette di conoscere da vicino uno dei piatti identitari della Tuscia, raccontato direttamente dai maestri pastai.

Informazioni: