Rimondotto Pane e Dolci

Valter Rimondotto ha iniziato il lavoro di panettiere all’età di 15 anni. Con passione e impegno ha imparato in diversi laboratori le varie tecniche di lievitazione, dimostrando particolari capacità nel coniugare tradizione e creatività. Nel 1995 sceglie la via imprenditoriale aprendo una panetteria pasticceria a Corneliano d’Alba insieme a sua moglie Marisa Barbero. Nel 2004 decide di tornare nel suo paese di origine, Sommariva del Bosco, e diventa titolare della panetteria pasticceria Pane e dolci, dove collabora, oltre a sua moglie, la figlia Annalisa. Ogni giorno produce pane, foccaceria e dolci secondo i canoni tradizionali puntando a una qualità elevata. I prodotti fatti con farine macinate a pietra e a lievitazione naturale: 4 tipi di grissini fatti con farina macinata a pietra, focaccia in pala alla romana, pizze con varie farciture, pasticceria secca e fresca, salatini, torte dolci e salate, colombe e panettoni. Rimondotto Pane e Dolci è un panificio dove è possibile trovare tantissimi prodotti da forno, dal pane fatto con diverse farine ai grissini, focacce e varie tipologie di pizze.