Panetteria Bramardi

È stato il maestro pasticcere Giovanni Bramardi, formatosi a Parigi e ritornato dopo alcuni anni nella sua terra d’origine, a creare la pasticceria Bramardi, un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di cioccolatini. Da allora l’azienda ha sempre puntato alla massima qualità, garantita dall’impiego di materie prime accuratamente selezionate e lavorate con tecniche artigianali. Ricerca della genuinità che ha trasferito anche nei prodotti da forno, quali pane cotto al forno a legna e grissini. Molto apprezzato e ricercato è il suo pane “Barbarià” impastato con cereali antichi e lievito madre. Fragrante e gustoso, il pane Bramardi si distingue anche grazie al particolare tipo di lievitazione, messa a punto dopo anni di prove, che ne permette una digeribilità e una conservazione migliore. Seguendo la tradizione, è ancora nel vecchio mulino a pietra che Bramardi oggi prepara il cuore di molti dei suoi cioccolatini miscelando a freddo e macinando lentamente con i 2 cilindri in granito prima le nocciole tostate, poi il cacao e lo zucchero.