Macelleria Taricco

La qualità della carne dipende da molti fattori, come la tipologia di allevamento, l’alimentazione e il tipo di vita condotto dagli animali. Non meno importanti sono le fasi di trasformazione, quali la frollatura e la gestione della catena del freddo. Per questo, è sempre meglio prediligere tagli di carne che provengono dal territorio locale. Con questa convinzione opera la macelleria Taricco di Farigliano, che propone alla clientela esclusivamente carne di razza bovina piemontese a km zero marchiata Coalvi. Una scelta di massima salubrità in linea con le più moderne regole alimentari orientate al benessere. I vari tagli di carne proposti alla clientela provengono da animali degli allevamenti interni e limitrofi al comune di Farigliano, segno di una qualità rintracciabile, verificabile e garantita. Di elevata qualità ad esempio il manzo, con i suoi tre anni di età risulta nella fascia migliore per il rapporto gusto-morbidezza. Risulta ottimo per bolliti, arrosti, stracotti e dà ottime performance anche per le costate e i tagli di coscia.